आपकी डाइट को सुपरचार्ज करने वाले 5 स्वादिष्ट फूड कॉम्बिनेशंस

नेटफ्लिक्स और आराम, अमर और प्रेम, मारुति और सुज़ुकी। कुछ प्रतिष्ठित नाम जब एक साथ जुड़ जाते हैं, तो उन्हें हराना नामुमकिन हो जाता है।

साइंस में हमने सीखा कि भोजन अपने आप में एक दवा है, लेकिन कुछ ऐसे असाधारण भोजन भी हैं जो एक साथ इस्तेमाल किए जाने पर दोगुना असर करते हैं। ठीक वैसे ही, जैसे ‘गेम ऑफ़ थ्रोन्स’ में मानव जाति को बचाने के लिए ब्रान और आर्य स्टार्क ने नाइट किंग के विरुद्ध टीम बनाई थी। हमने इन सुपरस्टार फूड कॉम्बिनेशंस पर और रोशनी डालने के लिए, बेंगलुरु के फूड कोच और न्यूट्रिशनिस्ट अनुपमा मेनन से बात की।

नींबू और पालक: इम्युनिटी बढ़ाने के लिए

यह उन सेलिब्रिटी फ़ूड कॉम्बिनेशंस में से एक है, जिसे हम सभी को अपनाना चाहिए, खासकर यदि आप बहुत जल्दी फ्लू पकड़ लेते हैं या बेजान त्वचा से जूझ रहे हैं। “टमाटर में लाइकोपीन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट होता है, और पालक में ल्यूटिन नामक एक न्यूट्रिएंट होता है, दोनों ही त्वचा की नेचुरल तरीके से रक्षा करते हैं। जब आप नींबू डालते हैं, तो यह पालक में मौजूद आयरन को तेजी से अवशोषित करने में मदद करता है,” मेनन कहती हैं। बेहतर इम्युनिटी, मज़बूत मसल्स की गारंटी और साथ ही फैमिली फंक्शन में अपनी शान दिखाने का बेहतरीन मौका। एक पत्तेदार, कुरकुरे सलाद पर सिर्फ थोड़ा नींबू निचोड़कर, आप अपने ट्रेंडी दोस्तों के सामने खूब ब्राउनी पॉइंट्स स्कोर कर सकते हैं।

चिया सीड और दालचीनी: वजन कम करने के लिए

अच्छे फैट्स आपको अतिरिक्त पाउंड काम करने में मदद करते हैं, हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं, इंसुलिन को रेग्युलेट करते हैं और ब्लड में शुगर लेवल को भी कम करते हैं। मेनन के अनुसार, 3 चम्मच चिया सीड और आधा चम्मच दालचीनी पाउडर का मिश्रण, रात भर भिगोएं और अगले दिन सुबह इसमें एक चम्मच नारियल तेल मिलाकर, बस अपने बचपन की यादों में से त्रिफला डाइट को भुलाकर, चुपचाप इसे खाली पेट निगल जाएं।

बीटरूट और सिट्रस: डिटॉक्स करने के लिए

हमारी मेहनती किडनियों को भी समय पर ऐसे फूड कॉम्बिनेशंस का बोनस मिलना चाहिए। मेनन कहती हैं, “कच्चे बीटरूट, ककड़ी, धनिया, सेलेरी, बुरडॉक और नींबू का जूस तैयार करें और एक महीने तक इसका एक घूँट रोज़ पीएं,” मेनन का कहना है कि यह उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है जो किडनी स्टोन जैसी तकलीफों से पीड़ित हैं। बीटरूट में पोषक तत्व बीटेन और सिट्रस फल साइट्रेट का स्तर बढ़ाते हैं, जिससे यूरिन की अम्लता बढ़ जाती है। यह शरीर के लिए एक ज़रूरी डिटॉक्स की तरह है।

हल्दी और मिर्च: इंफ्लेमेशन से निपटने के लिए

गोल्डन लाटे? हल्दी-युक्त नाश्ता? आगे क्या, हल्दी  बादाम दूध? कभी हिम्मत करके अपनी माँ को एक रेस्तरां में यह खरीदने के लिए कहें। इस ट्रेंडी कैफ़े के मेन्यू में जगह बनाने से पहले, ना जाने कितने सालों से यह हल्दी उनके रसोई घर में सुपरफूड रही है। करक्यूमिन से भरपूर, हल्दी नेचुरल तरीके से शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंटों में से एक है। इसे अदरक के कुछ स्लाइस, एक चुटकी मिर्च के साथ मिलाएं, और इसे 15 मिनट के लिए पानी में उबालें। “अदरक भी इंफ्लेमेशन से लड़ता है और मिर्च हल्दी के अवशोषण को बढ़ाती है,” मेनन कहती हैं। अब आपकी नज़र में इससे ज़्यादा कड़क ड्रिंक और क्या हो सकती है?

टमाटर और एवोकाडो: स्वस्थ दिल के लिए ज़्यादा मेहनत करें

टमाटर में बहुत अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन होता है जो हृदय के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और कैंसर के खतरे को कम करता है। एवोकाडो के साथ खाने से एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन के अवशोषण को एवोकाडो में मौजूद हैल्दी फैट्स तिगुने रूप से बढ़ावा देते हैं। खैर, अब समझ में आया कि मेक्सिकन्स इन फूड कॉम्बिनेशंस का इतना प्रयोग क्यों करते हैं। तो क्यों न साल्सा और गुआकामोल का एक पोरशन मंगवाया जाए और उस पर गुआक एक्स्ट्रा हो तो सोने पर सुहागा।

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